El restaurante salmantino de un pueblo de Las Arribes que se cuela en la élite de la cocina española

La gastronomía salmantina está de enhorabuena. El restaurante Tal Vez, situado en la localidad de Hinojosa del Duero, ha sido nominado como una de las mejores aperturas del año 2024 en España en la nueva edición de los TheFork Awards con Mastercard. Este reconocimiento lo sitúa entre los 41 establecimientos más destacados del país, seleccionados por un jurado de excepción.

La selección ha sido realizada por un panel compuesto por 58 de los chefs más prestigiosos de España, que en conjunto suman 110 Estrellas MICHELIN. Entre ellos figuran nombres de la talla de Dabiz Muñoz (Diverxo), los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres), Paco Morales (Noor), Martín Berasategui y Elena Arzak (Arzak), lo que confiere un enorme prestigio a los locales nominados.

Castilla y León, la comunidad con más nominados

En esta edición, Castilla y León se posiciona como la comunidad autónoma con mayor número de restaurantes nominados, con un total de seis, empatada con la Comunidad Valenciana. Junto al salmantino Tal Vez, la lista regional la completan Caleña (Ávila), Boccaccio 70 (Burgos), Caín (Nava del Rey, Valladolid), La Trébede (Zamora) y Reina XIV (Segovia).

Lista completa de los 41 restaurantes nominados

Los 41 restaurantes seleccionados se distribuyen a lo largo de 14 comunidades autónomas. A continuación, se detalla la lista completa de nominados, ordenada por región:

• Castilla y León (6): Caleña (Ávila), Boccaccio 70 (Burgos), Caín (Nava del Rey, Valladolid), La Trébede (Zamora), Reina XIV (Segovia) y Tal Vez (Hinojosa del Duero, Salamanca).
• Comunidad Valenciana (6): Mengem, Memoria Gustativa, Barbaric y Xaruga (Valencia), Terra (Cullera, Valencia) y Vermuda (Alcocéber, Castellón).
• Andalucía (5): Aviva (Benalmádena, Málaga), Ghoa (Chipiona, Cádiz), Leartá (Sevilla), Orient Express (Almería) y Tragatá Málaga (Málaga).
• Cataluña (5): Glug, Bar Canyí, Leña Barcelona, Eldelmar e Incorrecte (todos en Barcelona).
• Comunidad de Madrid (5): Na Num, Desborre, Krudo Raw Bar, La Barra de La Tasquería y The Library (todos en Madrid).
• Baleares (3): Óseo y Osma (Palma de Mallorca), y Aquiara (Ciutadella de Menorca).
• Galicia (3): Conculler e Indómito (Santiago de Compostela), y El Atelier de Amanda (Oleiros, A Coruña).
• Canarias (2): Troqué (La Caleta-Adeje) y Moral (Santa Cruz de Tenerife).
• Murcia (2): Colmado de San Julián (Murcia) y Casa Borrego (Bullas).
• Cantabria (1): Casa Lucita (Muriedas).
• La Rioja (1): Arsa (Logroño).
• Navarra (1): Picaflor (Pamplona).
• País Vasco (1): Urruti Taberna (Gamiz, Vizcaya).

Votación abierta al público y nuevas alianzas

Desde ahora y hasta el próximo 19 de octubre, los amantes de la gastronomía pueden votar por sus aperturas favoritas a través de la página web oficial de los premios. El restaurante que reciba más votos obtendrá el galardón People’s Choice Award.

Como principal novedad, esta cuarta edición cuenta con el patrocinio global de Mastercard, que entregará el nuevo ‘Mastercard Impact Award’. Este premio reconocerá a negocios que generen un impacto positivo en el apoyo a comunidades locales, la promoción del turismo y el impulso al talento joven.

Para Sergio Sequeira, Country Manager de TheFork en España y Portugal, esta colaboración es “un gran impulso para continuar posicionando los galardones como los más importantes de la restauración emergente en nuestro país”. Por su parte, Beatrice Cornacchia, de Mastercard, ha destacado que la alianza “permite conectar a más personas con experiencias gastronómicas fantásticas”.

Los ganadores finales se darán a conocer el próximo 3 de noviembre en una gala que se celebrará en el Teatro Caixabank Príncipe Pío de Madrid ante 300 invitados.