Sin mercado de ganado por los preparativos de Salamaq25, este lunes comenzaba a cotizar el garbanzo pedrosillano mientras se mantienen las tendencias en las distintas mesas
La celebración de Salamaq25, feria que arranca el próximo jueves 4 de septiembre, impedía este lunes la celebración del mercado de ganado, no así la cotización de animales para cebo ni la Mesa de Carne, donde se acordaban nuevas subidas. También se mantienen las tendencias de la semana pasada en el resto de mesas.
En la Mesa de Cereal se acordaba la repetición de precios en todas las categorías excepto para la avena, que vuelve a cotizar a la baja, en esta ocasión -1,00 €/t para quedarse a 139 €/t. Cabe señalar la repetición, también, en los forrajes y la paja, mientras el garbanzo perdrosillano comienza a cotizar a 650 €/t.
En la Mesa de carne, subida generalizada de 0,06 €/kg en todas las categorías, desde los machos de menos de 12 meses a las vacas, pasando por terneras, añojos, erales y toros. Y en cebo, las hembras y terneros del país suben 0,02 €/kg. Por el contrario, los machos cruzados repiten a un precio medio de 1,120 euros, las hembras se ponen a 962 euros y los terneros del país a 824 euros.
En la Mesa de Ovino los lechazos suben 0,05 €/kg en todas las categorías mientras los corderos repiten. Por el contrario, en la Mesa de Porcino Blanco se mantiene la tendencia a la baja de precios con una caída de -0,02 €/kg para el selecto y normal y de -0,01 €/kg para el graso, En Ibérico, el cebo sube 0,01 €/kg y los lechones de recogida caen -0,05 €/kg.
Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico los jamones y paletas en sangre de cebo suben 0,01 €/kg, también las paletas de cebo de campo. Por el contrario, el magro extra cae -0,15 €/kg y la panceta a cuadro -0,10 €/kg.