Miembros de la Asociación de Mayores 'Los Comuneros' de Salamanca participaron este lunes en una merienda micológica dirigida por el profesor Sergio Fuentes de la USAL. La actividad combinó una charla divulgativa sobre hongos con la degustación de productos especiales, como café de Ganoderma y pan con setas Enoki, para fomentar el bienestar y la participación social
Los socios de la Asociación de Mayores “Los Comuneros” de Salamanca vivieron en la tarde de este lunes, 25 de agosto, una experiencia que fusionó ciencia, gastronomía y convivencia. La original propuesta, una merienda micológica, tuvo como objetivo acercar el fascinante mundo de los hongos a la tercera edad de una forma amena, participativa y, sobre todo, deliciosa.
La sesión, de aproximadamente una hora de duración, fue conducida por el profesor Sergio Fuentes, del Departamento de Didáctica de las Ciencias Experimentales de la Universidad de Salamanca. Su intervención guio a los asistentes a través de un recorrido por la biología, ecología y los valores nutricionales de distintas especies de setas y hongos.
La merienda no se limitó a una charla teórica. Los participantes tuvieron la oportunidad de ver y manipular ejemplares frescos y conservados, lo que permitió un acercamiento directo y práctico a la micología. El componente divulgativo se complementó con una degustación de productos singulares que demostraron la versatilidad culinaria de los hongos. Los asistentes pudieron probar:
Más allá del valor científico y gastronómico, la actividad se diseñó para reforzar la cohesión social y el disfrute colectivo. Las explicaciones del profesor Fuentes despertaron recuerdos, conversaciones y anécdotas entre los mayores, convirtiendo la merienda en un animado foro de intercambio de experiencias.
Esta iniciativa subraya la importancia de seguir aprendiendo y experimentando a cualquier edad, posicionando a las personas mayores como protagonistas activos de la vida cultural y comunitaria de la ciudad. Asimismo, refleja el compromiso de acercar la ciencia a toda la ciudadanía de una manera accesible y atractiva, demostrando que el conocimiento puede ser también una fuente de placer y encuentro social.