Esta propuesta gastronómica del Bar Leyma fue distinguida con el primer premio del concurso 'Ruta entre panes'.
En el rico universo de la gastronomía en Salamanca, donde cada bocado es una declaración de intenciones, hay creaciones que trascienden para convertirse en auténticas protagonistas. Hoy, en pleno Día Internacional de la Tapa, conocemos de primera mano los secretos de una de esas joyas culinarias que no solo conquista paladares, sino también prestigiosos reconocimientos: el 'Garcibueño'.
Esta delicia, nacida en los fogones del Bar Leyma, un referente hostelero ubicado en la Avenida de Los Cedros, no es una tapa cualquiera. Su excelencia fue coronada con el primer premio como la mejor propuesta gastronómica en el exigente concurso 'Ruta entre panes' del año 2022, un galardón que da fe de su cuidada elaboración y sabor inconfundible. Esta propuesta estrella convive en el Bar Leyma con una impresionante oferta que supera las treinta variedades de tapas diarias, además de una completa carta, demostrando la pasión por la buena mesa que caracteriza a este establecimiento salmantino.
El secreto del 'Garcibueño' reside en una combinación magistral de pollo marinado, jamón, queso y el toque picante de los jalapeños. Todo ello se ve realzado por una suave salsa ranchera y una exquisita salsa de pimientos del piquillo, y se presenta sobre un reconfortante pan de hogaza con mantequilla. Una auténtica delicia para los sentidos cuya elaboración detallamos en este vídeo.