La XXII Feria Internacional del Queso (FIQ) de Hinojosa de Duero, celebrada el pasado fin de semana, ha sido el escenario de un exitoso estreno: el I Concurso de Quesos Artesanos. Organizado por la Asociación para el Desarrollo de la Zona Oeste de Salamanca (ADEZOS) y el Ayuntamiento de Hinojosa de Duero, el certamen ha puesto de manifiesto el sobresaliente nivel de los productos lácteos de la región y de fuera de ella.
Un total de veintidós quesos concurrieron a las cuatro categorías establecidas en esta primera edición. El jurado, compuesto por reconocidos profesionales de la gastronomía y el sector alimentario, llevó a cabo la cata y deliberación durante la mañana del sábado 3 de mayo, un proceso que culminó con la entrega de premios esa misma tarde por parte de representantes de ADEZOS y del consistorio hinojosero.
Los miembros del jurado destacaron el alto nivel de las queserías concursantes, subrayando que el resultado final fue "muy ajustado dada la extraordinaria calidad de los quesos". Esta valoración, según los organizadores, "ejemplifica el alto nivel alcanzado por la Feria Internacional del Queso a lo largo de su andadura", que este año cumplía su vigésimo segunda edición.
Ganadores del I Concurso de Quesos Artesanos de Hinojosa de Duero
Tras una minuciosa evaluación, los galardonados en las distintas categorías fueron los siguientes, recibiendo cada uno un premio de 250 euros y un diploma acreditativo:
- Mejor queso de cabra semicurado: Otorgado a Queijaria Quinta da Lapa, procedente de Malhada Sorda (Portugal).
- Mejor queso de cabra curado: El premio fue para Quesos de Marina, de Mérida (Badajoz).
- Mejor queso de oveja semicurado: Reconocimiento para Queijarias Domingues, de Castelo Melhor (Portugal).
- Mejor queso de oveja curado: El galardón recayó en Quesos de Catí, de Catí (Castellón).
Esta iniciativa, que busca poner en valor la calidad y la tradición quesera, se ha desarrollado en el marco del Convenio de colaboración existente entre ADEZOS y la Diputación de Salamanca, reafirmando el compromiso de ambas instituciones con el sector agroalimentario y el desarrollo rural de la provincia.