El cocinero Javier Iglesias elabora en directo este fantástico postre navideño
El Brazo de Navidad con crema pastelera de turrón de La Alberca es una de las creaciones más deliciosas y originales que elaborar tu mismo para después disfrutar en estas fiestas. Este postre navideño, que combina la tradición con un toque innovador, se elabora con una base esponjosa y suave, rellena de una crema pastelera con el sabor único del turrón de La Alberca, un dulce típico de la región. La receta es una opción perfecta para sorprender a los invitados en la cena de Nochevieja o en la comida de Año Nuevo, fusionando los sabores clásicos con un toque gourmet que evoca lo mejor de la repostería navideña.
El reconocido cocinero influencer Javier Iglesias, a quien conocemos en esta entrevista, nos comparte esta receta en directo, mostrando todos los secretos para conseguir un Brazo de Navidad perfecto. En su intervención explica paso a paso cómo preparar la crema pastelera de turrón de La Alberca, además de ofrecer consejos para lograr la textura ideal y el sabor más auténtico. Con su estilo único, Javier Iglesias convierte este postre en una experiencia culinaria que va más allá de la simple receta, inspirando a los amantes de la cocina a incorporar esta deliciosa propuesta en su mesa navideña.
BIZCOCHO
5 yemas de Huevo
5 claras de Huevo
100 gr de Azúcar Moreno
2 ctas de Agua de Azahar
Ralladura de 1 Naranja
Ralladura de 1/4 de Haba Tonka (podéis sustituir por vainilla)
100 gr de Harina
CREMA PASTELERA DE TURRÓN DE LA ALBERCA
600 ml de Leche
200 ml de Nata
1 piel de Limón y de Naranja
1 palito de Canela
150 gr de Azúcar
70 gr de Maicena
5 huevos + 1 yema
75 gr Turrón de La Alberca, previamente triturado.