Se ofrecerán ponencias, catas, degustaciones, talleres y actividades culturales durante todo el fin de semana
La Alberca vuelve a promocionar la gastronomía como elemento vertebrador de la Sierra de Francia y celebrará los próximos 21 y 22 de septiembre. Se trata de la I Feria Gastronómica de la localidad 'Cocinando la Sierra de Francia', que ofrecerá diversas propuestas relacionadas con la gastronomía y la creación de productos locales. El jamón, el vino, queso y otros manjares serán protagonistas en los dos días de celebración, que también contarán con propuestas educativas y culturales.
Habrá tiempo para competir, con un concurso de tapas y el concurso nacional de cortadores de jamón organizado por la Asociación de Cortadores de Jamón de Castilla y León.
PROGRAMACIÓN
Sábado 21 de septiembre
09:00 Conociendo el producto local en su origen
11:00 Apertura de la feria
11:30 Espacio de show cooking. Ponente: Chef Luis Macías
12:30 Show Cooking: Fusión con la cocina tradicional de la Sierra de Francia. Ponente: Fran Vicente, embajador de la cocina salmantina
13:30 Cata de quesos de la zona.
16:00 cata de aceite. Ponente: peña Lobera y Soleae
17:00 Espacio profesionales. El jamón como producto de calidad. Gastronomía como marca de calidad, Sierra de Francia. Maridaje de productos y turismo gastronómico. Ponentes: Fran Vicente, Soledad Ruiz Vega y Cristo Muñoz Montes.
18:30 Espacio Show Cooking. Maridaje vinos de la Sierra de Francia con productos locales.
19:00 Exposición finalistas Ruta de la Tapa
20:00 Visita a la torre de la iglesia con Cateja Teatro
Domingo, 22 de septiembre
11:00 Apertura de stands
11:30 Inicio concurso nacional de cortadores de jamón AECC
Ponencia: Afilado y mantenimiento de cuchillo profesional a cargo de Juan Marco de PromoFilo
12:00 Recepción de autoridades y visita de la feria
12:30 Degustación de jamón de ACOJCyL
13:30 Cata vinos de la Sierra de Francia y maridaje con jamón a cargo de la sumiller Soledad Ruiz Vega
14:30 Entrega de premios del concurso de cortadores y del concurso de la ruta de tapas
16.00 Taller de cocina infantil