Los chozos de pastores eran de planta circular y forma cónica, y estaban construidos con un armazón de troncos apenas desbastados que concurrían en la parte alta. Sobre este armazón se colocaba una cubierta de monje, paja de rastrojos o juncos, que cerraban el recinto dejando como única abertura la puerta.
Cabanas hace la siguiente descripción de los chozos de ganaderos que se usan tradicionalmente "Constan de cuatro partes: dos de ellas llamadas mamparas, se disponen en tijera, llevando una de ellas la puerta; lateralmente se cierra el recinto mediante dos "culatas", construidas, como las mamparas, con un entramado de palos y monte.