Esta identificación con los materiales locales confiere a la arquitectura rural tradicional una gran continuidad temporal, aunque sus tipos básicos evolucionen, e incluso determinados materiales de fácil elaboración pero de menor durabilidad sean poco a poco sustituidos por materiales más duraderos. Así se reemplaza lentamente la madera en forma de fábricas mixtas de entramado con relleno diverso, por las fábricas de piedra; este fenómeno que se produce de un modo muy claro en el bajo medievo por influjo de los incendios masivos, va a ser uno de los impulsos que originarán modelos diferenciados. Otras sustituciones como el tapial por el adobe, se deben más a la autonomía y mayor rapidez de ejecución que permite este segundo, aligerando las fábricas a costa de un inferior aislamiento térmico que se compensa con la propia evolución de la cocina.