Una docena de alumnos aprenden a catar los vinos de la Sierra de Francia para mejorar su servicio de cara al público
Sequeros es la primera localidad en acoger el curso de Cata de Vino para Profesionales promovido por el grupo de acción local ADRISS y la Denominación de Origen de Vino Sierra de Salamanca. Una docena de alumnos están siguiendo las clases, con un total de diez horas de duración, que les enseñan de manera teórica y práctica a conocer mejor los vinos de la Sierra de Francia.
El objetivo del curso es mejorar la preparación y conocimientos de los profesionales de la hostelería para que ofrezcan una atención de mayor calidad a los visitantes a la zona y especialmente a los que recorran la Ruta del Vino de la Sierra de Francia.
Mañana, miércoles 7 de marzo, el curso llegará a su final, siendo La Alberca la próxima localidad en acoger el curso a partir del próximo lunes 12. Los cursos son gratuitos y aunque están dirigidos a profesionales de la hostelería, están abiertos a todos los públicos. Los interesados en participar pueden ponerse en contacto con la organización en el correo info@dosierradesalamanca.es o en el teléfono 626656351.
FECHAS DE CELEBRACIÓN
Sequeros: 5,6 y 7 de marzo
La Alberca: 12, 13 y 14 de marzo
San Esteban de la Sierra: 19, 20 y 21 de marzo
Sotoserrano: 9, 10 y 11 de abril
PROGRAMACIÓN COMÚN DEL CURSO
LUNES: 17:00 a 21:00 horas
Introducción al mundo del vino: viñedo y elaboraciones
Servicio del vino en hostelería
Cata de vinos espumosos, blancos, tintos y generosos
MARTES: 18:00 a 21:00 horas
Introducción a la DOP Sierra de Salamanca: historia, terruño y elaboradores
Cata de vinos, rosados y tintos jóvenes
MIÉRCOLES: 18:00 a 21:00 horas
La DOP Sierra de Salamanca en detalle: suelos, clima y variedades
Cata de vinos tintos envejecidos, monovarietales y vinos de pueblo