La programación se extenderá toda la jornada, con comida, cena, degustaciones y la actuación musical de Raúl Díaz de Dios
Los Santos vivirá el próximo sábado, 3 de marzo, una nueva edición de su matanza tradicional. Al igual que en años anteriores, la fiesta matancera se extenderá durante toda la jornada, ofreciendo el proceso tradicional de despiece, degustaciones, abundantes comida y cena a precios populares y la actuación musical de Raúl Díaz de Dios.
El evento forma parte del circuito provincial de matanzas de la Diputación de Salamanca y contará con un maestro de ceremonias, que explicará el proceso de matanza, exposición de aperos chacineros y un tamborilero que amenizará la joranda con la gaita y el tamboril. Desde la Asociación Corral de Concejo, organizadora del evento, piden a los asistentes que lo deseen, que acudan con ropa tradicional.
PROGRAMACIÓN MATANZA LOS SANTOS
Sábado 3 de marzo
10:00 'Echar la pinta' del aguardiante y puja del cerdo en arrobas
11:00 'Chamuscado con ajulagras' y despiece del cerdo
11:30 Elaboración de morcillas recientes
12:30 'Echar el cacho', degustación
15:00 Comida popular, patatas revueltas, torreznos, carne asada y café de puchero (8 euros comida y cena)
17:00 Taller de cocina para niños con productos del cerdo
19:00 Degustación de los platos elaborados por los niños
21:00 Cena tradicional matancera (5 euros)
22:30 Actuación de Raúl Díaz de Dios