Incluye el ibérico salmantino en la demandada cocina japonesa
Sushi de lagarto ibérico, ese fue la tapa que Emilio Muriel, chef de Restaurante De la Santa de Alba de Tormes presentó en Madrid Fusión, concretamente en el stand de 'Salamanca para comérsela'. De esta manera, el chef salmantino incluye el ibérico como producto estrella de la gastronomía salmantina.
Todas estas recetas se han incluido en un recetario que se está distribuyendo en el Congreso, todo un catálogo con lo mejor de la gastronomía y la restauración salmantinas, bajo la marca Salamanca Para Comérsela, reflejo del compromiso del Ayuntamiento con la promoción gastronómica un activo turístico más de la ciudad.