Villar de Gallimazo se ha vestido de tradición y fiesta este sábado para vivir la séptima edición de su Matanza Típica, una de las fechas destacadas dentro de calendario provincial de esta fiesta potenciada por la Diputación de Salamanca.
Una festividad que comenzaba a las diez de la mañana, cuando vecinos y visitantes comenzaba a participar en el ritual del 'Chamuscado' del cerdo y su posterior despiece. Un momento de gran intensidad que estuvo arropado constantemente por la música tradicional y los sones castellanos más puros.
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Pero los momentos más álgidos se vivían a partir de las doce de la mañana cuando comenzaban las degustaciones con el almuerzo típico de matanza a base de torreznos de papada e hígado encebollado, que servía como perfecto aperitivo a la gran comida en la que se pudo disfrutar de chichas, filetes y huevos fritos.
La comida, para la que había que recoger previamente un ticket de 1 euro, donaba la totalidad de importe recaudado con su venta a una actividad benéfica, cuyo destino será decidido y dado a conocer próximamente por el Ayuntamiento.
Fotos: Aurelio Jinete
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