Se suman siete nuevas localidades al circuito que comenzará a primeros de diciembre y finalizará a mediados de marzo
La Diputación de Salamanca ya tiene listo el calendario de matanzas tradicionales que comenzará a primeros del próximo mes de diciembre y que finalizará en el mes de marzo de 2018. Se trata de la segunda edición de este circuito de matanzas tradicionales que une a una treintena de localidades en una de las prácticas gastronómicas más arraigadas de la provincia.
Al igual que el pasado año, los pueblos que celebren la matanza tradicional contarán con el apoyo de la Diputación en forma de actividades paralelas, ya sea la figura teatralizada de un pregonero que va narrando las diferentes fases del despiece y elaboración de los platos típicos, o en la forma de talleres y actividades lúdicas para adultos y niños. Además, todas las localidades observarán la legislación vigente, y el animal no será sacrificado en público.
El calendario finaliza antes que el pasado año, el 10 de marzo frente al 21 de marzo de 2016, pero se han sumado un total de siete localidades al circuito. Entre ellas se encuentran Guijuelo, Berrocal de Salvatierra, Barruecopardo, La Fuente de San Esteban, Garcibuey, Peñarandilla, Cipérez y Rollán. De entre las participantes del pasado año, únicamente se retira Candelario.
CALENDARIO
Diciembre
sábado 9
Barruecopardo
Hinojosa de Duero
Puente Congosto
Santibañez de la Sierra
sábado 16
Fuente de San Esteban
Galinduste
Enero
sábado 20
Linares de Riofrío
Villanueva del Conde
villar de Gallimazo
Sábado 27
Almenara de Tormes
Colmenar de Montemayor
Garcibuey
Peñarandilla
Torresmenudas
Febrero
Sábado 3
Sequeros
Domingo 4
Montemayor del Río
Sábado 10
Cespedosa de Tormes
Cipérez
Sotoserrano
Sábado 17
Guijuelo
Domingo 18
Ledrada
Sábado 24
Cepeda
Domingo 25
Santibañez de Béjar
Marzo
Sábado 3
Berrocal de Salvatierra
Los Santos
Sábado 10
Valverde de Valdelacasa
Rollán