Sin variaciones en el bovino, el ibérico volvió a subir en Cebo y Cebo de Campo en contra de lo que hizo el porcino blanco, como también subió el garbanzo pedrosillano y el girasol
La sesión del mercado de ganado de este lunes en Salamanca ha vuelto a poner un nuevo record este año en cuanto a afluencia de cabezas de vacuno, 2.668 cabezas de las que 2.341 eran para cebadero, que repiten precios a 28 euros los machos y a 419 las hembras. Como tampoco variaron los precios para sacrificio, donde se registraron 8 toros y 319 vacas.
La nota negativa de la jornada estuvo en el porcino blanco tras registrar un nuevo descenso de los precios, -0,04 ?/K. en Selecto y Normal, y -0,2 y -0,1 ?/K. en Graso y Cerdas. Por el contrario, los lechones cotizaron un euros más para ponerse a 38 ?/U. También, en ibérico, los lechones Gran Partida subieron 0,05 ?/K., mientras el Cebo de Campo y Cebo incrementaban también el precio en 0,03 y 0,02 ?/K. En la mesa de despiece subía el jamón de cebo y la panceta a cuadro (0,05 ?/K.), y el lagarto (0,15 ?/K), y bajaba el lomo de cebo (-0,10 ?/K).
Por otro lado, en leguminosas, nueva subida del garbanzo pedrosillano que tras los 25 ?/K. más de hoy cotiza ya a 775 ?/T. También subieron el girasol y su variedad alto oleico (2 ?/T.) para cotizar a 349 y 371 ?/T.
Por último, la alfalfa empacada no cotizó.