Una jornada en la que no faltarán las morcillas y farinatos, acompañadas de las historias que se recopilarán en un libro
El 30 de enero, a partir de las 10 horas, nuevo taller en La Querida. En esta ocasión se trata de celebrar la IV Jornada Mondonguera, Doña gurrí, gurrí, dirigida por el maestro Ignacio Sanz. Una jornada en la que se elaborarán morcillas y farinatos, y se contarán historias que luego se reunirán en un libro. Una jornada que se inaugura con este poema:
Viva Salamanca,
la gurrigurrina;
no pienso en tus torres
de piedra pulida,
en puentes o plazas,
palacios o ermitas,
pienso en las dehesas,
montaraces fincas,
y en esos manjares
que dan las encinas:
paleta, jamón,
morcón, longaniza,
lomo, farinato,
chorizo y morcilla,
bocados golosos,
excelsas chacinas.
Y qué bien se cuelan
cuando las animas
con el vino, vino,
con la birra, birra,
que según los gustos,
así las bebidas.
Y en tan buena mesa,
mejor compañía,
al calor del fuego
que tanto encandila:
canciones y cuentos,
chanzas, picardías,
vacas y castaños,
amigos y amigas,
allá en La Aldehuela,
allá en La Querida.
Mesa y sobremesa
gozosa y festiva.
Viva Salamanca,
la gurrigurrina;
con tantas virtudes,
que Dios te bendiga.
Mondongueo + historias guarras + almuerzo + brindis + edición de libro: aportación 40 euros (o 25 euros y 15 ecos). Para más información: www.enlaquerida.blogspot.com / [email protected]/* */ / 616 013 549.