CANTALPINO | La familia Sierra Sánchez se reúne cada año en torno a una tradición que se vive como una fiesta (GALERÍA DE FOTOS)
Cualquier momento es bueno para juntarse toda la familia. En algunas de ellas, como es el caso de la familia Sierra Sánchez, la matanza se vive como una auténtica fiesta; hay que trabajar y mucho, pero es momento de estar en familia, de disfrutar, de compartir comidas y algunos chupitos; momento de risas y de buenos recuerdos.
Ya no se trabaja tanto como antaño, porque nos hemos ido modernizado, pero hay trabajos que todavía hay que hacerlos manualmente, como el despiezado y el embutido. La matanza signfica un momento de celebración y también de echar una mano a la familia.
Una vez finalizadas las tareas, es hora de empezar a esperar a que curen los embutidos para poder comerlos también en familia.
Texto y fotos: Elena Sánchez