Un oficio desaparecido pero muy extendido en la década de los 50 y 60 en las terrazas salmantinas
Uno de los oficios ya desaparecidos en el gremio de hostelería, es el de "Echador de café". Con una jarra de café y otra de leche se dedicaba exclusivamente a servir a los clientes que lo pedían, labor que ahora ha quedado únicamente para servir el café en las bodas y que la realizan los propios camareros.
En la fotografía adjunta vemos a Marcelino Martín Andrés, que a los 15 años realizaba este trabajo en el café Torres Chicas, que luego sería Café Regio y últimamente Cafetería Altamira, en la Plaza Mayor.
La fotografía, ha sido cedida amablemente por su hijo Marcelino Martín Moreno, que actualmente es el motor del Hotel Regio y fue tomada en el año 1928.
FOTOGRAFÍA: Echador de café.
FUENTE: Cedida por Hotel Regio.
Esperanza Vicente Macías