La noticia ha saltado cuando la OMS ha hecho público un informe en el que se afirma que "La mala alimentación es peor para la salud mundial que el tabaco". La noticia se acompaña en diversos medios de imágenes de suculentas hamburguesas y se informa de la dimensión actual del problema de la obesidad y el sobrepeso a nivel mundial. Algo ya sabido pero que puesto en cifras viene bien que se recuerde de vez en cuando. El dato exacto de 1400 millones de personas en el mundo con obesidad es sin duda alarmante y más aún cuando detrás de ese exceso de grasa se esconde una lista interminable de patologías derivadas con el consiguiente menoscabo de la calidad de vida de quienes la sufren y, por qué no decirlo, con el consiguiente gasto sanitario generado. La pregunta que me hago es ¿por qué se elige un titular con tintes sensacionalistas para dar un dato objetivo y ya de por sí preocupante? ¿Se han parado a pensar que el titular puede acabar diluyendo y deformando lo que se quiere transmitir? Me refiero a la comparación con el tabaco. La mala alimentación es peor que el tabaco para la salud mundial? ¿eso realmente qué quiere decir? Porque lo que mucha gente ha entendido es "mira, están diciendo que comer hamburguesas es peor que el tabaco" (comentario que escuché ayer, palabras textuales, en la conversación de un grupo de amigos). Me temo que esto es lo que pasa cuando buscas el impacto, que el mensaje se pierde. El informe de la OMS sólo dice que el número de obesos en el mundo es mayor (y creciendo) al número de fumadores (y decreciendo afortunadamente). Como no podía ser de otra manera, no compara el tabaquismo con una mala alimentación. Son dos de los grandes problemas sanitarios actuales a nivel mundial, ambos perjudiciales y los dos algo contra lo que actuar. El informe insta a los gobiernos a actuar como se ha venido haciendo contra el tabaco, desde la educación y los colegios primero hasta la legislación del etiquetado, publicidad y mayor rigor en límites admisibles de ciertos ingredientes. Personalmente pongo el énfasis en la educación en nutrición, el que considero que debe ser el punto de partida para tener una población bien alimentada, empezando por una población bien informada, con noticias relacionadas con temas de salud bien claritas y que no lleven a malas interpretaciones.
No quiero terminar sin mencionar un punto del dichoso informe que me chirría un poco; se menciona que el problema de la obesidad es tan importante a nivel mundial que ya son 600 millones más los obesos que los desnutridos (esto da lugar a comentarios en prensa como que en el mundo hay 800 millones de personas desnutridas frente a 1400 millones de sobrealimentados). No me gusta la comparación. No me gusta que, al igual que con las cifras de fumadores, se de a entender que la obesidad, a nivel mundial, es un problema más grave que la desnutrición. Creo que hablar en un mismo informe de problemas tan distintos, con causas tan diferentes y que pueden llevar a titulares como el que acabo de mencionar no es ético y menos viniendo de la OMS. Que en mundo, en el sXXI, 800 millones de personas estén alimentadas por debajo de sus necesidades es un drama, tal vez el más importante al que deberían hacer frente la OMS y todos los gobiernos y que, personalmente, creo que no cabe comparar con ningún otro. No es un problema más a nivel mundial sino El Problema.