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‘El Cuartón de Inés Luna’ acoge sábado y domingo las Jornadas Gastronómicas Micológicas
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EVENTO GASTRONÓMICO

‘El Cuartón de Inés Luna’ acoge sábado y domingo las Jornadas Gastronómicas Micológicas

Actualizado 19/11/2014
Miguel Corral

TRAGUNTÍA | El precio del menú es de 30 euros y en él se incluyen entrantes, primer y segundo plato, y postre

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La posada 'El Cuartón de Inés Luna' acoge los próximos 22 y 23 de noviembre las Jornadas Gastronómicas Micológicas del Oeste Salmantino, evento que pretende promover la cultura gastronómica de las comarcas de Vitigudino y Ledesma asociada al mundo de las setas, y que en esta ocasión se presenta en el marco incomparable del que se vio rodeada la mítica Inés Luna Terrero 'La BB' en su finca del Cuartón (Traguntía), situada en el Km. 23,2 de la carretera Vitigudino-La Fuente de San Esteban y reconvertida hoy en un establecimiento hostelero de referencia.

El menú propuesto para esta ocasión consta de unos entrantes con paté de níscalos sobre tosta de pan de pueblo y café capuchino de boletus edulis. De primer plato los comensales podrán degustar un tartar de salmón marinado en 'El Cuartón' con oronja y tomate concasse (amanita cesárea); y de segundo, carrileras de cerdo ibérico estofadas rellenas de perretxicos sobre patata trufada (calocybe gambosa). Un postre de arroz con leche en crujiente de lomón y confitura de trompeta amarilla (cantharellus cibarius) cierra la carta con un precio de 30 euros por comensal.

Para formalizar la reserva, llamar al número de teléfono 923 169 462.

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