Sábado, 21 de octubre de 2017
Las Arribes al día

Bajada del precio del vacuno para vida y subida de la carne en una sesión con 3.105 reses

Subida del precio de lechazos y corderos, trigo, cebada, paja y garbanzo pedrosillano, y descenso generalizado en el porcino

El mercado de ganado de este lunes 25 de septiembre registró 2.807 animales para vida

La sesión del Mercado de Ganado de Salamanca de este lunes puso freno a la subida del vacuno de cebo en contra de la tendencia del precio del sacrificio, con movimientos en sentido contrario, pues el precio de los casi 2.807 animales para vida bajó del orden de 0,03 €/K., mientras que las canales de ternera subieron 0,03 €/K., eso sí, sin presencia en la sesión. Por el contrario, aunque sin variaciones en el precio, se contabilizaron 16 canales de toro y 282 de vaca. En cuanto al precio de la vida tras el descenso descrito, los machos quedaron a 558 euros por 431 las hembras y 336 los terneros del país.

Por otro lado, lechazos y corderos mantienen la tendencia alcista de las últimas semanas con subidas de 0,05 €/k. en los lechazos y entre 0,10 y 0,15 €/K. para los corderos.

Por el contrario, mala jornada para el porcino en su conjunto, de 0,04 a 0,06 €/K. menos en las categorías Selecto, normal y graso, y -0,02 €/K. en las cerdas. Y mientras los lechones subían un precio y se ponían a 39 €/U., los tostones volvían a cotizar a la baja 1,00 €/U. para colocarse a 28 euros los de entre 4 y 6 kilos, y a 30 €/U. los de entre 6 y 8 kilos.

Asimismo, el ibérico repetía tendencia respecto al blanco con la subida de 0,03 €/K. en los lechones y bajada de 1,00 €/U. en los tostones, quedando entre 24 y 26 euros los de entre 5 y 8 kilos, y entre 31 y 35 euros los de entre 9 y 12 kilos. Y en la mesa de despiece se invertía la tendencia. Hasta 0,05 €/K. subían magros, tocino de lomo, lomo de cebo, lomo de cebo de campo y la barriguera; hasta 0,08 €/K. lo hacía el secreto; 0,15 €/K. la pluma de lomo; y 0,10 €/K. el abanico, lagarto y tapilla. Las grasas industriales subían 0,06 €/K.

En la mesa de cereal se confirmaba la tendencia alcista del trigo y la cebada, un euro más por tonelada para ponerse a 183 y 176 €/T. respectivamente. La alfalfa empacada dejaba de cotizar y el paquete grande paja subía 1,00 €/T. y se coloca a 61,00 €/T. En leguminosas, el garbanzo pedrosillano volvía a cotizar al alza con 5,00 €/T. y ya alcanza los 790 €/T.

LONJA 25 DE SEPTIEMBRE (333 Kb)