Nuevo récord de asistencia al mercado de ganado con 2.818 reses
En la mesa del porcino ibérico apenas hubo variaciones / CORRAL
Nueva subida del cereal, que se muestra intratable ante la merma de la nueva cosecha por la sequía, comenzando también a cotizar el forraje
La afluencia al mercado de ganado de Salamanca parece no tener techo. En la sesión de este lunes se registraba un nuevo récord con 2.818 animales, 2.464 de ellos para cebo, además de 26 canales de toro y 328 vacas, y lo que es aún más sorprendente, se mantienen los precios, más que razonables como reconoce el sector.
En esta jornada se mantuvo la tendencia del último mes, el cereal volvió a incrementar los precios ante la sequía, 1 ?/T. para trigo (177 ?/T.), cebada (166 ?/T.) y avena (154 ?/T.), y 2 ?/T. para el centeno (151 ?/T.). Comenzaron a cotizar el forraje de avena (113 ?/T.) y la veza henificada (147 ?/T.), a la vez que subió 2 ?/T. la alfalfa empacada (179 ?/T.) y 1 ?/T. el paquete grande paja (67 ?/T.).
En el porcino blanco, una de cal y otra de arena, subida de 0,01 ?/K. en el Grado y bajda de 0,02 ?/K. en las cerdas, también dos euros menos los lechones, que se quedan a 64 euros. En ibérico tampoco hubo muchos cambios, bajada de 0,05 ?/K. en los lechones Gran Partida, y dos euros menos para los tostones de 9-12 kilos, que cotizaron entre 31 y 36 euros.
En la mesa de despiece, subida generalizada, jamón Cebo de Campo (0,05 ?/K.) y Cebo (0,02 ?/K.), Paleta Cebo de Campo (0,03 ?/K.); secreto (0,07 ?/K.), pluma de lomo (0,05 ?/K.) y carrilera (0,08 ?/K.).
En la mesa de ovino todo continuó igual.