Viernes, 26 de mayo de 2017
Las Arribes al día

San Isidro pone un nuevo récord anual de asistencia al mercado de ganado con 2.556 reses

Cereal y ovino mantienen la tendencia de precios al alza, a la que se suma las hembras de vacuno para vida, mientras la carne de vaca cae junto a lechones y tostones ibéricos

De las 2.556 reses registradas en esta última sesión, 2.206 eran para vida / DIPUTACIÓN

 

Nuevo récord anual de asistencia al mercado de ganado de Salamanca en esta sesión coincidente con la celebración de San Isidro, una jornada en la que el cereal y el ovino mantuvieron la tendencia al alza de los precios de las últimas semanas, y en la que el descenso del precio la carne de vaca junto con lechones y tostones ibéricos fue la nota negativa.

En el mercado de ganado se registraron 2.556 reses de las que 2.206 eran para vida, y 350 canales, 14 de ellas de toro y 336 vacas. En cebo, los machos mantuvieron el precio y cotizaron a 582 euros, mientras que las terneras lograban alcanzar los 461 euros. En sacrificio, el precio de la carne de vaca descendía 0,03 €/K.

En la mesa de ovino, lechazos y corderos volvían a cotizar al alza, los primeros entre 0,07 y 0,12 €/K. y los segundos a 0,20 €/K. En porcino blanco la única variación afectaba a los lechones, que bajaban 2,00 €/U. para pagarse a 66,00 €/U. Asimismo, en ibérico los cambios fueron mínimos, los lechones bajaban 0,03 €/K. y los tostones de entre 9-12 kilos caían 1,00 €/U. para cotizarse entre los 33 y 38 euros.

En la mesa de despiece de ibérico había más movimiento y con una tendencia al alza generalizada, a excepción de solomillo y lomo, que bajaban entre 0,10 y 0,05 €/K. Por el contrario subía el jamón en sangre de Cebo de campo (0,19 €/K.), Cebo (0,05 €/K.), magro extra (0,07 €/K.), secreto y carrillera (0,10 €/K.), pluma de lomo (0,30 €/K.), panceta a cuadro, costillas peladas y cabeza (0,05 €/K.).

Por último, en la mesa de cereal se acordaban subidas de 4,00 €/T. para el trigo, avena y centeno, que cotizan ya a 176, 153 y 149 €/T. respectivamente, mientras que la cebada subió 5,00 €/T. para colocarse a 165 €/T., y el maíz 3,00 €/T., que cotiza así a 183 €/T. También subió la alfalfa empacada (5,00 €/T.) para cotizar a 177 €/T., y el paquete grande paja (6,00 €/T.), que de este modo se coloca a 66 €/T.        

  

LONJA 15 DE MAYO (333 Kb)