El vacuno de vida vuelve a cotizar al alza junto con las canales y el porcino blanco
La baja afluencia de animales provocó una nueva subida de los precios
En el mercado de ganado se registraron 1.412 cabezas para vida y 206 canales de toros y vacas
El menor número de animales registrado en el mercado de ganado de Salamanca hizo que los precios de los becerros para cebadero alcanzasen una cotización de récord, una tendencia que también derivó hacia la carne, pues las canales de toros y vacas incrementaron en 0,03 ?/K. el precio. Para vida se contabilizaron 1.412 animales, que cotizaron a 588 euros los machos y a 458 las hembras. En canal se registraron 8 toros y 198 vacas.
En la mesa de ovino se acordaron bajadas para los lechazos extra y los de hasta 11 kg., en esta ocasión de -0,10 y -0,5 ?/K., respectivamente. Por el contrario, en la mesa de porcino se aprobaba la subida de 0,02 ?/K. para el Selecto, Normal, Graso y Cerdas, mientras que en el ibérico la única variación afectaría a los lechones Gran Partida, que subirían 0,03 ?/K.
En la mesa de despiece del ibérico solo habría cambios en las paletas en sangre de Debo y Cebo de Campo, en ambas una bajada de 0,03 ?/K.