El vacuno mantiene los precios ante una buena afluencia mientras el cereal cae en picado
El mercado registrço una buena afluencoa con casi 2.000 cabezas / DIPUTACIÓN
En el mercado se registraron 1.976 cabezas de las que 1.704 eran terneros para cebadero
El vacuno, tanto en vida como en canal, mantuvo los precios este lunes en la nueva sesión del mercado de Salamanca, jornada en la que se registraron 1.976 cabezas de las que 1.704 eran terneros para cebadero. Los machos volvieron a cotizar a 570 euros por 440 las hembras.
La otra cara de la moneda estaba en la mesa de cereal, donde se aprobaron nuevas bajadas para el trigo (166 ?/T) y la cebada (166 ?/T) de dos euros, y de un euro para centeno (157 ?/T) y maíz (166 ?/T). La única buena noticia para los agricultores era una nueva subida del paquete grande de paja (1 ?/T), que alcanza los 63 ?/T.
En la mesa del ovino se acordaron bajadas de -0,05 ?/K para los lechazos de las tres categorías comprendidas entre los 11 y 15 kilos, mientras que el porcino blanco cotizaba al alza un céntimo en las categorías de Selecto, Normal y Graso, todo lo contrario que hacían los lechones, que bajaban -1 ?/U para colocarse a 37 euros.
En ibérico no hubo cambios, al menos en vivo, pues en la mesa de despiece volvió a cotizar a la baja -0,10 ?/K lomo de cebo, lomo de cebo de campo, pluma de lomo y presa; -05 ?/K el secreto; -0,03 ?/K el jamón de cebo en sangre; -0,02 ?/K la paleta ibérica de cebo en sangre; y de -0,01 ?/K la paleta de cebo de campo.